Сливки 33% жирности - универсальный продукт, который открывает широкие возможности для кулинарного творчества. Их высокая жирность делает их идеальной основой для множества блюд.
Содержание
Основные виды блюд из 33% сливок
- Десерты и сладкие кремы
- Соусы для основных блюд
- Супы-пюре
- Домашние молочные продукты
- Напитки
Популярные десерты
| Блюдо | Особенности приготовления |
| Взбитые сливки | Взбивать охлажденными с сахарной пудрой |
| Тирамису | Основной компонет крема маскарпоне |
| Мусс | Сочетать с ягодными пюре или шоколадом |
| Мороженое | Базовый ингредиент для домашнего варианта |
Пошаговый рецепт сливочного соуса
- Растопить 50г сливочного масла на сковороде
- Добавить 1 ст.л муки, обжарить 1 минуту
- Влить 200мл сливок, постоянно помешивая
- Довести до густоты на медленном огне
- Добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу
Советы по работе со сливками
- Для взбивания охлаждать не менее 4 часов
- Использовать чистую сухую посуду
- Не перегревать при приготовлении соусов
- Хранить в холодильнике не более 5 дней
Необычные варианты использования
- Домашнее сливочное масло
- Сгущенное молоко
- Сливочный сыр
- Крем-суп с грибами
- Кофейные напитки премиум-класса
Сливки 33% жирности позволяют создавать как простые, так и изысканные блюда. Благодаря высокой жирности они хорошо держат форму при взбивании и придают блюдам нежную текстуру.
