Классические домашние котлеты - простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Предлагаем подробный рецепт с пошаговыми инструкциями.
Содержание
1. Ингредиенты для котлет
| Продукт | Количество |
| Фарш говяжий | 500г |
| Фарш свиной | 300г |
| Лук репчатый | 2 средние головки |
| Хлеб белый | 100г |
| Молоко | 100мл |
| Яйцо куриное | 1шт |
2. Пошаговый процесс приготовления
2.1. Подготовка ингредиентов
- Хлеб замочите в молоке на 10 минут
- Лук очистите и мелко нарежьте
- Смешайте оба вида фарша в глубокой миске
- Отожмите хлеб от излишков молока
2.2. Формирование котлетной массы
- Добавьте к фаршу размоченный хлеб
- Вбейте яйцо
- Посолите и поперчите по вкусу
- Тщательно вымесите массу руками
- Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут
3. Формовка и жарка котлет
| Этап | Время | Температура |
| Формовка | 5-7 минут | - |
| Обжарка | 4-5 минут с каждой стороны | Средний огонь |
| Тушение | 10-15 минут | Медленный огонь |
4. Процесс приготовления
- Сформируйте котлеты овальной формы толщиной 2см
- Обваляйте каждую в панировочных сухарях
- Разогрейте сковороду с растительным маслом
- Обжарьте котлеты до золотистой корочки с двух сторон
- Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 10 минут
5. Подача и хранение
- Подавайте горячими с гарниром
- Храните в холодильнике до 3 дней
- Для заморозки охладите и упакуйте в пищевую пленку
- Разогревайте на сковороде или в духовке
Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются сочными и ароматными. Сочетайте их с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами.
